鲜虾的家常做法大全，鲜虾的家常做法大全视频

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本文目录

1. 虾仁最好吃的做法六种做法王刚
2. 虾的10种最佳吃法最简单的做法
3. 干虾仁的10种做法

虾仁最好吃的六种做法王刚

主料：鲜虾200克、鸡蛋4个。视频

辅料 ：葱、鲜虾虾胡椒粉 、家大全料酒
、全鲜淀粉、家常温水 、做法食用油 。视频

调味料
：食用盐、鲜虾虾鸡精 、家大全香油 。全鲜

做法步骤：

1、首先把鲜虾去掉头部 ，背上开刀 ，剥去虾壳和虾线，留虾仁洗净备用。

2、葱清洗干净，切成葱花备用。

3、准备一个干净碗，把处理好的虾仁装进去，然后加入适量料酒
、盐 、少许淀粉、鸡精
，搅拌均匀腌制10分钟 ，让虾仁上面有一层浅浅的淀粉就可以了。

4、再另装备一个碗，把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、少许温水
，顺时针搅拌均匀。

5、热锅倒入适量油，油温七成热 ，把虾仁倒进去 ，炸至颜色稍微变色，七八分熟的样子装出。

6、锅中再补少许油，倒入蛋液 ，把下面成型的鸡蛋翻上来，让上面的蛋液流下去受热，然后翻炒开，加入之前的虾仁一起翻炒，淋上适量香油
，加入葱花翻炒一下即可出锅  。

虾的10种最佳吃法最简单的做法

主料：虾仁600克 ，青豆150克 ，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克
，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克 ，精盐6克
，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克
，大葱2克 ，味精5克 ，生姜2克，淀粉25克。

制作方法：

1、虾仁用清水冲洗干净，捞出
，控干 
，放入瓷盆内 ，加入蛋清、5克料酒 、2克克盐  、0.5克胡椒面 、5克辣椒面 、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油
，搅拌均匀同，腌渍20分钟；

2、大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮 ，洗净 ，切片；

3 、将鸡汤 、5克料酒
、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精
、5克淀粉搅拌均匀
，配成粉芡汁；

4 、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁，炸熟后，捞出，控油
 ，待用；

5
、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末 、青豆、辣椒酱
，煸炒均匀投入虾仁 
，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油
，出锅
，入盘
。

干虾仁的10种做法

做法一 ：开洋锦玉丝

材料：干虾仁15克，银针100克
，青椒1只 。调料：花生油10克 ，盐6克，味精2克 ，白糖1克 
，湿生粉适量
，熟鸡油1克。

做法：

1
、干虾仁洗干净，银针洗净 ，青椒切丝 ，蒜子切粒 。

2、烧锅下油，待油热时，放入蒜粒，银针 、青椒丝、盐，用中火快速炒至八成熟
。

3、然后加入泡透的干虾仁，调入味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡 ，淋入熟鸡油即可 。

小贴士：干虾仁要用开水泡透，去其内部
，炒时火要大
，炒出的银针才会爽脆
。

做法二 ：西兰花烧干虾

材料
：西兰花一棵  ，干虾仁100g，盐，糖适量，湿芡粉少许

做法 ：

1、西兰花掰成小块，洗净

2 、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒
，加干虾 ，加料酒，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟，加盐糖，大火收汁 ，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。

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