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本文目录

1. 虾仁最好吃的做法六种做法王刚
2. 虾的10种最佳吃法最简单的做法
3. 干虾仁的10种做法

虾仁最好吃的六种做法王刚

主料：鲜虾200克、鸡蛋4个。视频

辅料
：葱 、鲜虾虾胡椒粉 、家大全料酒、全鲜淀粉
、家常温水、做法食用油
。视频

调味料 ：食用盐、鲜虾虾鸡精 
、家大全香油。全鲜

做法步骤 ：

1 、首先把鲜虾去掉头部，背上开刀，剥去虾壳和虾线，留虾仁洗净备用 。

2、葱清洗干净
，切成葱花备用。

3 、准备一个干净碗 ，把处理好的虾仁装进去，然后加入适量料酒
、盐、少许淀粉、鸡精
，搅拌均匀腌制10分钟
，让虾仁上面有一层浅浅的淀粉就可以了。

4、再另装备一个碗，把鸡蛋打入碗中  ，加入适量盐
、胡椒粉、少许温水
，顺时针搅拌均匀 。

5
、热锅倒入适量油，油温七成热，把虾仁倒进去 ，炸至颜色稍微变色，七八分熟的样子装出。

6 、锅中再补少许油
，倒入蛋液，把下面成型的鸡蛋翻上来
，让上面的蛋液流下去受热 ，然后翻炒开，加入之前的虾仁一起翻炒，淋上适量香油，加入葱花翻炒一下即可出锅。

虾的10种最佳吃法最简单的做法

主料 ：虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克 ，辣椒面5克，辣椒酱10克 ，鸡汤10毫升 ，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克
。

制作方法：

1
、虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清 、5克料酒 、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉 、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟；

2、大葱去皮 ，洗净 ，剁碎；鲜姜去皮
，洗净，切片；

3、将鸡汤  、5克料酒、4克盐 、糖 、0.5克胡椒面、2.5克味精 、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁；

4 、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁，炸熟后，捞出，控油，待用；

5、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末 、姜末、青豆 、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁 ，倒入芡汁 ，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘 。

干虾仁的10种做法

做法一：开洋锦玉丝

材料 ：干虾仁15克，银针100克，青椒1只。调料 ：花生油10克 ，盐6克 ，味精2克 ，白糖1克，湿生粉适量
 ，熟鸡油1克
。

做法：

1、干虾仁洗干净
，银针洗净
，青椒切丝，蒜子切粒。

2、烧锅下油 ，待油热时  ，放入蒜粒，银针
、青椒丝、盐，用中火快速炒至八成熟。

3、然后加入泡透的干虾仁，调入味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。

小贴士：干虾仁要用开水泡透，去其内部，炒时火要大 ，炒出的银针才会爽脆 。

做法二：西兰花烧干虾

材料：西兰花一棵 ，干虾仁100g，盐 ，糖适量，湿芡粉少许

做法：

1  、西兰花掰成小块 ，洗净

2 、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒，一碗水，烧开后 ，改小火烧10分钟，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。

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